schreibt mir H.
Und da dachte ich so, dass magst du bestimmt auch:
Saftiges Vollkornbrot
280g Roggenschrot
280g Weizenschrot
je 100g Sesam, Sonneblumenkerne, Leinsamen
50g Kürbiskerne
eine Handvoll Haferflocken
100g Rübensirup
1 Liter Buttermilch
500g Weißmehl (Dinkel Typ 630)
Salz (ca. 1EL)
3 P. Trockenhefe
Alles zu einem Teig verarbeiten (läßt sich gut mit den Knethaken vom Handrührgerät machen)
gehen lassen
(ergibt eine große Kastenform)
3 h backen bei 145°C, in der 1. Std. abdecken.
hm
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